Miyazaki Sencha

Miyazakista tulee suomalaisille varmaan ensisijaisesti mieleen elokuvaohjaaja Hayao Miyazaki. Miyazaki on kuitenkin myös prefektuuri Japanin eteläosissa Kyushun saarella. Sieltä tulee tämä Teemaan valikoimista löytyvä Miyazaki Sencha.

Tämä sencha on chuumushia (中蒸し) eli keskimääräisesti höyrytettyä eli noin 40–60 sekuntia. Mitä enemmän teetä höyrytetään, sitä makeampaa ja intensiivisempää sen pitäisi olla. Tämä tee onkin keltaisempaa kuin syvähöyrytetyt fukamushit. Kevyesti höyrytettyä asamushia en olekaan vielä maistanut.

Lajikkeeltaan tämä tee on yabukitaa, joka on Japanin yleisin sencha-lajike.

Hyvältä tämä tee lehtinä näyttää. Teenlehdillä on voimakas yrttinen aromi, joka tuo mieleen lakritsin. Maussa tätä ei niin tunne. Teemaa kuvailee teetä aromaattiseksi, makeaksi ja kevyeksi. Kuvauksesta ei ole valittamista, maukas sencha tämä on. Tein kupillisen 70 °C lämpötilassa 90 sekunnin haudutuksela.

Kuppiin pääsi siivilän läpi melko lailla teetä – vähän on siis pientä silppua teenlehdissä mukana. Kokeilin eri siivilää kuin tavallisesti, koska yleensä käyttämäni siivilä on ollut vähän vaikeuksissa tämän senchan myöhempien haudutusten kanssa. On vaikea tehdä 30 sekunnin haudutus, kun vedellä kestää pari minuuttia tihkua turvonneiden teenlehtien ja siivilän lävitse!

Tällä siivilällä toinen haudutus onnistui paremmin ja tuotti vähän vihreämmän kupillisen, ei sellaista syvää vihreää kuin fukamushi, mutta oikein maukasta tavaraa toinenkin kupillinen on.

50 gramman pussi maksaa 9 euroa, eli 100 gramman hinta jää vähän alle 20 euron. Ei halpaa, ei erityisen kallistakaan.

Hyvä sencha, voisin ostaa toistekin.