Formosa Wen Shen Pouchong

Koska pidän vaaleista oolongeista, Take-T:stä löytynyt taiwanilainen pouchong-tee piti ehdottomasti kokeilla. Pouchong, joka latinalaistuu modernimmin muotoon baozhong, on oma teeluokkansa. Se on kevyesti hapetettua (8–12 %), keväällä poimittua teetä, jonka tuntomerkkinä on narumaiset, rullatut lehdet. Tuoksu on kukkaisa ja maku jossain vihreän teen ja oolongin välillä.

Nimi baozhong eli 包種茶 tarkoittaa käärittyä, koska aikaisemmin teenlehdet käärittiin paperiin osana valmistusprosessia. Tee oli aikoinaan hyvin suosittua ja sitä vietiin ulkomaillekin paljon, mutta intialaisen mustan teen valloitettua maailman sen suosio hiipui ja nykyään valtaosa taiwanilaisesta baozhongista juodaan Taiwanissa.

Wenshan on yksi suosituimpia baozhongin tuotantoalueita Taiwanissa ja Wikipedian mukaan wenshanilainen baozhong on Taiwanin suosituimpia teelaatuja.

Pakkauksen haudutusohje on aika epämääräinen: 70–80 °C ja 2–5 minuuttia. No, tällaista teetä tuskin saa kovin helposti haudutettua puhki. Itse olen suosinut noin kolmen minuutin haudutuksia ja tulos on kyllä hyvä. Väri on melko vaalea, mutta maku on erinomainen: kepeä, kukkaisa ja selvästi oolongin sukua.

Tätä kelpaakin suositella vaaleiden oolongien ystäville. Lehdistä hauduttaa helposti useamman hyvän kupillisen ja kun lehdet aukeavat, niistä tulee kauniita katsella.

Hinta on kuitenkin aika kova. Sadan gramman pussi maksaa 30,50 € ja vaikka samoista lehdistä useamman haudutuksen tekeekin, hinta on silti lähes kolminkertainen esimerkiksi Jade Dong Dingiin verrattuna. Onko tämä kolminkertaisesti parempaa? No ei. Kepeiden oolongien ystävien kannattaa silti kokeilla.